A Prefeitura de Sinop, por meio da Secretaria de Educação, apresentou hoje (02) o Novo Padrão da Merenda Escolar para a rede municipal de ensino (Educação Infantil e Educação Básica). O objetivo da mudança do modelo é buscar a maior qualidade possível na alimentação entregue às crianças matriculadas na rede municipal de educação. Segurança, nutrição e qualidade dos ingredientes são os itens fundamentais do planejamento da alimentação escolar.
No Novo Padrão da Merenda Escolar, a nutrição será garantida por meio da criação de cardápios elaborados por nutricionistas concursados e aprovados, conforme as diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), sempre observando e adequando a alimentação à faixa etária dos alunos. Algo que já é praticado pela educação municipal há, pelo menos, cinco anos, porém, agora, com maior rigor e controle.
Os insumos comprados para integrar a merenda passarão por um processo rigoroso de controle, desde a origem até o servir dos pratos aos alunos. Haverá rastreabilidade em cada etapa da produção. O novo modelo amplia a garantia da segurança alimentar às crianças que consomem diariamente nas escolas municipais. Além disso, será ampliada a qualidade dos serviços prestados. As crianças continuarão tendo um ambiente limpo, porções adequadas à idade e respeito às necessidades particulares indicadas por médico (intolerantes e abstinentes).
A Secretaria de Educação destaca que a rede municipal é dinâmica e apresenta crescimento contínuo. Sinop conta hoje com 26.211 alunos matriculados e atendidos diariamente pela rede. São 48 unidades escolares e três com obras em andamento, além de duas unidades rurais agregadas ao sistema. O volume de alunos faz com que todo o sistema evolua, principalmente na merenda escolar que, para muitas crianças, é a principal refeição do dia. “A centralização da gestão em uma empresa especializada é a solução que garante padrão único de qualidade, responsabilidade clara e capacidade de crescer com a velocidade que se apresenta em nossa cidade”, disse a secretária Salete Rodrigues.
No Novo Padrão da Merenda Escolar, a empresa única fará a gestão integrada e eficiente. Ela assumirá a responsabilidade integral por todo o ciclo, do insumo ao prato servido ao aluno na unidade escolar. A nova gestão representa simplificação, controle real e qualidade padronizada em todas as unidades escolares. Com esse modelo, o município garantirá à comunidade escolar o fornecimento completo do alimento, mão de obra qualificada, manutenção garantida, controle digital inovador das refeições servidas, responsabilidade clara e eficiência administrativa na gestão da alimentação escolar.
Atualmente, o município conta com 76 auxiliares de nutrição concursadas, que passarão a integrar a equipe fiscalizadora (uma das funções previstas no concurso). Elas serão a primeira linha de defesa da qualidade da merenda e farão a fiscalização diária em cada unidade de ensino. Para cumprir a missão, elas recebem treinamento, formulários padronizados e protocolo claro para comunicar qualquer irregularidade, atendendo a uma de suas principais solicitações: melhorar a qualidade da função exercida.
Além das auxiliares de nutrição das unidades escolares, integrarão o filtro de fiscalização a diretoria da unidade, e as nutricionistas da Secretaria de Educação e o fiscal do contrato a ser nomeado.
Os produtos adquiridos da agricultura familiar permanecerão sendo comprados, sem nenhuma alteração. O chamamento público feito pela Prefeitura de Sinop continuará sendo realizado pelo próprio Executivo. Todo o recurso recebido do PNAE — que representa 45% do valor aplicado atualmente — continuará sendo investido nos produtos da agricultura familiar de Sinop e região.
O novo modelo a ser implementado resultará em uma economia nos gastos com alimentação escolar. Sinop possui hoje um investimento estimado de R$ 35 milhões por ano para a merenda da rede municipal de ensino. São três refeições diárias em cada turno (matutino e vespertino).